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| 红薯挑选小窍门 | |
| 摘 要： | 正不同种类的红薯在形态、大小、颜色方面差别很大,如黄心红薯、白心红薯和紫薯。黄心红薯含水量较高,含糖量较高,口味较甜,胡萝卜素含量高于白心红薯。白心红薯含水量低,淀粉含量高,口感比较面,矿物质含量略高于黄心红薯。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还含有硒元素、花青素和较高比例的蛋白质。购买红薯时宜优先挑选纺锤形状、外表干净、表面光滑、 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |
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