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| 不同杀青方式对金花茶花朵品质的影响 | |
| 作者姓名： | 罗小梅 林国轩 吴雨婷 韦柳花 王志萍 |
| 摘 要： | 研究了两种杀青方式(微波杀青、蒸汽杀青)、不同杀青时间对金花茶花朵品质的影响,结果表明:微波杀青时间控制在60～65 s、蒸汽杀青时间控制在120～150 s范围内,所制干花品质较好;两种杀青方式以微波杀青品质最佳,其花朵外形完整,色泽金黄,汤色黄绿透亮,香气浓郁持久,滋味甜醇爽口. |
| 关 键 词： | 金花茶 品质 微波杀青 蒸汽杀青 |
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