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| 黄鳝的几种加工工艺 | |
| 作者姓名： | 李桂芬 韩向敏 |
| 作者单位： | [1]浙江国际海运职业技术学院，舟山316021 [2]甘肃农业大学动物科学技术学院，兰州730070 |
| 摘 要： | 黄鳝俗称鳝鱼、田鳝或田鳗，是温热带的淡水底栖生活鱼类，它的适应性强，在我国分布很广，除青藏高原以外．全国各水系，各种水体均有分布，尤其在长江流域和江南各省更为普遍。特别是近几年来，黄鳝养殖生产迅速发展，生产数量比较大，黄鳝的加工和开发利用，正日益受到重视。 |
| 关 键 词： | 黄鳝 适应性强 活鱼 鳝鱼 分布 鱼类 养殖生产 生产数量 迅速发展 中国 |
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