荷斯坦奶牛泌乳早期乳汁抗氧化性的动态研究

为了解荷斯坦奶牛泌乳早期乳汁的抗氧化性,试验选择南宁某规模化奶牛场预产期接近、体况相近的8头荷斯坦奶牛为试验动物,分别收集泌乳1~7 d及第10,13,16,19,22,25,28,31,34,37,40,43,46天的奶样,测定总抗氧化(T-AOC)能力、丙二醛(MDA)含量及超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性,以及各指标的相关性。结果表明:初乳中部分抗氧化物质活性高于常乳;泌乳早期初乳中SOD活性与GSH-Px活性(r=0.801,P0.01)、SOD活性与MDA含量(r=-0.496,P0.05)、GSH-Px活性与MDA含量(r=-0.598,P0.01)之间存在相关性。