基于熵理论的乳制品质量安全危机预警研究——以内蒙古乳制品企业为例

我国乳制品企业起步晚,基础薄弱,频频发生质量安全事故,为此笔者构建了基于熵理论的乳制品质量安全危机预警过程模型,阐述了利用熵权法对乳制品质量安全危机进行预警的方法,并且结合内蒙古自治区乳制品企业进行实证研究,以帮助企业及早发现隐患,预报危机发生的概率和影响程度,防止乳制品质量安全危机扩大化。