超声波辅助高压法提取金针菇黄酮工艺的优化研究

为了探讨超声波辅助高压法提取金针菇黄酮的最适条件,试验采用单因素试验和正交试验的方法,研究了固液比、超声波功率、超声时间、高压时间及高压温度对黄酮得率的影响,并以金针菇黄酮得率为评价指标,优化提取工艺。结果表明:超声波辅助高压法提取金针菇黄酮的最优条件是固液比1∶45,超声波功率300 W,超声时间6 min,高压温度115℃,高压时间40 min,按照此工艺条件金针菇黄酮得率可达16.53%。说明利用超声波辅助高压法提取金针菇黄酮效果较好。