野豌豆全草提取物的抗氧化活性研究

为了研究野豌豆全草乙醇提取物的总酚含量及体外化学抗氧化活性,试验采用没食子酸为阳性对照,福林酚测定法测定提取物中的总酚含量;通过2,2-联氮-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二氨盐(ABTS)、羟自由基(·OH)的清除和铁螯合能力、总抗氧化能力的测定,评价野豌豆提取物的体外抗氧化活性,并与阳性对照二丁基羟基甲苯(BHT)、维生素C、乙二胺四乙酸(EDTA)比较。乙醇提取物的多酚含量以没食子酸计算,总酚含量为111.8 mg没食子酸/g多酚。结果表明:与阳性对照药物相比,全草提取物清除ABTS(IC_(50)=7.286 mg/m L)、铁螯合(IC_(50)=0.459 2 mg/m L)及总抗氧化能力(IC_(50)=1.793 mg/m L)较好,但仍高于阳性对照药物,而·OH(IC_(50)=2.844 mg/m L)显著(P0.05)低于阳性对照维生素C(IC_(50)=11.32 mg/m L)。说明野豌豆全草提取物具有良好的体外抗氧化活性。