基于AHP的乳制品信任危机分析

笔者利用乳制品市场消费者的调查数据,运用层次分析法(AHP)对乳制品市场信任危机产生的原因进行了分析。结果表明:违规添加食品添加剂,主管部门职责不明、监管不利,生产加工环节出现纰漏,过期假冒奶品以次充好是消费者信任危机产生的主要原因。基于此,提出了加强乳制品安全诚信体系建设,建立乳业第三方检测机构,推行产销一体化,加强乳品行业的监督管理工作,增加政府对乳制品的补贴政策,与消费者全方位沟通,重拾消费者信任等建议。