改性鸡肺、牛肺、猪肺明胶/羧甲基壳聚糖复合水凝胶的制备及性能

为提高畜禽养殖效益、实现高附加值的畜禽肺资源化利用，本研究以鸡肺、牛肺、猪肺及与羧甲基壳聚糖为原料，在鸡肺、牛肺、猪肺明胶制备及改性的基础上，将羧甲基壳聚糖分别与改性鸡肺、牛肺、猪肺明胶按1∶1、1∶2和2∶1体积比进行交联反应制备复合水凝胶，并进一步对复合水凝胶的关联度、凝胶强度、红外光谱、溶胀性、热变特征、微观结构及失水率等理化性质进行分析。结果表明，当羧甲基壳聚糖分别与改性鸡肺、牛肺、猪肺明胶按1∶2体积比时，配制得到的复合水凝胶性质最好。其中，羧甲基壳聚糖与改性牛肺明胶按1∶2体积比配制得到的复合水凝胶交联度、凝胶强度、孔隙率和失水率分别为45.4%、5.24 N、64.58%和87.6%,优于羧甲基壳聚糖分别与改性鸡肺明胶、改性猪肺明胶按1∶2体积比配制得到的复合水凝胶。本研究结果为畜禽肺的高附加值资源化利用提供了新思路。