果胶/壳聚糖姜黄素微胶囊制备及其体外人工胃肠道耐受性研究

【目的】利用微胶囊技术以果胶、壳聚糖为壁材对姜黄素进行包被处理，制备双层包被微胶囊，通过形态特征、机械强度、包埋率等分析确定最佳制备条件，并对其进行体外人工胃肠道耐受性研究。【方法】以8%果胶、不同浓度姜黄素(3.5、4.0、4.5、5.0和5.5 mg/mL)、氯化钙(CaCl₂)溶液(0.3、0.4、0.5和0.6 mol/L)及不同配比姜黄素与果胶溶液(3∶7、2∶8、1∶9(V/V))为第一层包被，筛选果胶姜黄素微胶囊的最佳制备条件；以不同pH(4.2、4.6、5.0、5.4和5.8)的0.8%壳聚糖为第二层包被，筛选制备果胶/壳聚糖姜黄素微胶囊的最佳条件。以筛选的最佳条件制备3组微胶囊(T1、T2和T3),并对其外貌形态、机械强度、包埋率、载药量及体外人工胃肠道耐受性进行评价。【结果】当以8%果胶、4.5 mg/mL姜黄素、姜黄素与果胶配比为1∶9(V/V)、0.5 mol/L CaCl₂为第一层包被条件时制得的果胶姜黄素微胶囊包埋率达98%;以pH为4.6、5.0和5.4的0.8%壳聚糖为第二层包被条件时制备的微胶囊大小均匀、形状...