| 利用微波改善中低档乌龙茶品质的效果初报 |
| |
| 引用本文： | 郭雅玲,杨婵婵,陈昇. 利用微波改善中低档乌龙茶品质的效果初报[J]. 福建茶叶, 2004, 0(4): 5-6 |
| |
| 作者姓名： | 郭雅玲 杨婵婵 陈昇 |
| |
| 作者单位： | 福建农林大学园艺学院,福州,350002 |
| |
| 基金项目： | 福建省教育厅资助项目JA99164的研究内容之一 |
| |
| 摘 要： | ![]()
以中低档乌龙茶为供试材料，采用单因素试验方法，设置不同的微波发射功率火力级进行复火干燥处理，结果表明：微波处理前后，茶叶品质差异达到显著或极显著。处理后品质得到提高，火力级大小对茶叶品质的改善程度有所不同。以火力级P6、P8处理效果为佳，火力级P10处理的茶样在感官品质方面易出现高火或焦条，火力级P4处理对品质略有改善，火力级P2在短时间热效率未达技术要求，品质改善不明显．
|
| 关 键 词： | 茶叶品质 初报 利用 品质改善 乌龙茶 验方 干燥处理 火力 感官品质 微波处理 |
Effect of microwave treatment on improving the quality of low and middle grade of Oolong tea products |
| |
| Abstract: | ![]()
|
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
