| 杂交新品种‘云茶红1号’在保山和澜沧地区的生态适应性研究 |
| |
| 引用本文： | 陈春林,田易萍,梁名志,包云秀,邓少春,徐丕忠,李朝云. 杂交新品种‘云茶红1号’在保山和澜沧地区的生态适应性研究[J]. 热带作物学报, 2015, 35(9): 18-20 |
| |
| 作者姓名： | 陈春林 田易萍 梁名志 包云秀 邓少春 徐丕忠 李朝云 |
| |
| 作者单位： | 1 中国热带农业科学院香料饮料研究所 海南万宁 571533;3 国家重要热带作物工程技术研究中心 海南万宁 571533;2 中国热带农业科学院热带生物技术研究所 海南海口 571533;1 中国热带农业科学院香料饮料研究所 海南万宁 571533;3 国家重要热带作物工程技术研究中心 海南万宁 571533;1 中国热带农业科学院香料饮料研究所 海南万宁 571533;3 国家重要热带作物工程技术研究中心 海南万宁 571533;1 中国热带农业科学院香料饮料研究所 海南万宁 571533;3 国家重要热带作物工程技术研究中心 海南万宁 571533;1 中国热带农业科学院香料饮料研究所 海南万宁 571533;3 国家重要热带作物工程技术研究中心 海南万宁 571533 |
| |
| 摘 要： | 研究旨在应用酶法提取咖啡果皮中膳食纤维,为高品质膳食纤维提取及产业化开发应用提供参考。单因素及响应面优化纤维素酶法提取咖啡果皮中可溶性膳食纤维的工艺条件,并对其功能特性进行分析。结果表明：纤维素酶法提取的最优提取工艺为：超纯水(V)∶咖啡果皮粉(m)＝100 mL∶6 g,纤维素酶活添加量为22 FPU/mL,酶解温度40℃,酶解时间2 h,在此工艺条件制备可溶性膳食纤维得率为9.72%;其持水力为(35.72±0.33)g/g,溶胀力为(94.85±0.23)mL/g,结合水力为(26.97±0.54)
|
| 关 键 词： | 咖啡 果皮 可溶性膳食纤维 酶法提取 |
Coffee Peel Soluble Dietary Fiber Extraction Technology via Response Surface Methodology Optimization and Functional Characteristics Analysis |
| |
| Affiliation: | 1 Spice and Beverage Research Institute, CATAS, Wanning, Hainan 571533, China; 3 Key Laboratory of Genetic Resources Utilization of Spice and Beverage Crops, Ministry of Agriculture, Wanning, Hainan 571533, China;2 Institute of Tropical Bioseience and Biotechnology, CATAS, Haikou, Hainan 571101, China;1 Spice and Beverage Research Institute, CATAS, Wanning, Hainan 571533, China; 3 Key Laboratory of Genetic Resources Utilization of Spice and Beverage Crops, Ministry of Agriculture, Wanning, Hainan 571533, China;1 Spice and Beverage Research Institute, CATAS, Wanning, Hainan 571533, China; 3 Key Laboratory of Genetic Resources Utilization of Spice and Beverage Crops, Ministry of Agriculture, Wanning, Hainan 571533, China;1 Spice and Beverage Research Institute, CATAS, Wanning, Hainan 571533, China; 3 Key Laboratory of Genetic Resources Utilization of Spice and Beverage Crops, Ministry of Agriculture, Wanning, Hainan 571533, China;1 Spice and Beverage Research Institute, CATAS, Wanning, Hainan 571533, China; 3 Key Laboratory of Genetic Resources Utilization of Spice and Beverage Crops, Ministry of Agriculture, Wanning, Hainan 571533, China |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | coffee peel soluble dietary fiber enzymatic method |
|
| 点击此处可从《热带作物学报》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《热带作物学报》下载全文 |
|
