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| 积极推行HACCP管理加快我国饲料质量管理与国际接轨 | |
| 引用本文： | 杨振海.积极推行HACCP管理加快我国饲料质量管理与国际接轨[J].中国畜牧兽医,2001,28(6):2-2. |
| 作者姓名： | 杨振海 |
| 作者单位： | 农业部畜牧兽医局饲料处,北京,100026 |
| 摘 要： | HACCP(危害分析与关键控制点 )是 1 95 9年美国 Pillsbury公司与国家航空航天局为生产安全的宇航食品创建的质量管理体系。经过多年来的实际应用与完善 ,现已被联合国食品法典委员会确认。与传统的终产品质量检验相比 ,HACCP管理通过确认、分析、控制生产过程中可能发生的生物、化学、物理危害来保证产品质量 ,它包括危害分析 (HA)、关键控制点确定 (CCP)、建立关键限值、监控 CCP、确立纠偏措施、建立有效档案记录保存体系和建立验证程序等七个基本原理和程序。 HACCP管理体系被世界许多国家采纳 ,我国在出口食品等领域也推行了 … |
| 文章编号： | 1002-6746(2001)06-0002-01 |
| 修稿时间： | 2001年11月16 |
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