土豆糕的加工技术 |
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引用本文: | 袁青.土豆糕的加工技术[J].农村百事通,2006(24):14-14. |
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作者姓名: | 袁青 |
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作者单位: | 河北省肃宁县师素镇寺上村,062351 |
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摘 要: | 土豆糕花色美观,味道清香甜美。加工工艺简单,原材料易购,适合个人摆摊、赶集、串村经营,是一条较好的致富门路。其制作方法如下。一、原料:土豆1公斤,面粉300克,白糖400克,香精、食用红色素、绿色素各少许,葡萄干100克,去皮熟花生仁200克。二、制法:1.将土豆洗净后上屉蒸熟,晾凉。2.蒸熟面粉。3.取300克白糖分成两份,一土豆糕的加工技术份加食用红色素拌成红色糖粉,另一份加食用绿色素拌成绿糖粉,在拌糖粉时加入少许香精。4.将蒸好的土豆剥去外皮,捣成土豆泥,加入葡萄干和煮熟去皮的花生仁,余下的100克白糖和熟面粉揉成面团,再分成两块。5.…
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关 键 词: | 加工技术 土豆 加工工艺 原材料 花色 |
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