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| 套袋香水梨贮藏过程中芳香物质的变化研究 | |
| 作者姓名： | 王少敏 陶吉寒 魏树伟 薛培生 |
| 作者单位： | 山东省果树研究所，泰安 271000 |
| 摘 要： | 静态顶空(SHS)和气相色谱-质谱连用(GC-MS)技术,分析了香水梨0℃贮藏过程中芳香物质的变化.结果表明,香水梨在贮藏过程中检测到6类172种芳香物质,其中,贮藏0d(采收)时,套袋果实中含45种芳香物质、对照含64种;当0℃贮藏60d时,套袋果实中含53种、对照含75种.贮藏过程中套袋处理与对照间香气成分种类和含量均存在差异,套同种纸袋香水梨不同贮藏时期的香气成分和含量也存在差异. |
| 关 键 词： | 香水梨 套袋 贮藏 香气 |
Effect of Bagging on the Content of Aromatic Substances of 'Xiangshui' Pear in Storage |
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| Authors: | Wang Shaomin Tao Jihan Wei Shuwei Xue Peisheng |
| Institution: | Shandong Institute of Pomology, Taian 271000 |
| Abstract: | |
| Keywords: | GC-MS |
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