茉莉花的开花特点及其采投技术 |
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引用本文: | 尤雀华.茉莉花的开花特点及其采投技术[J].茶叶科学简报,1992(3). |
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作者姓名: | 尤雀华 |
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作者单位: | 福建省福安七中 |
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摘 要: | 我国的茉莉花种植面积约占世界种植面积的三分之二,鲜花产量居世界首位。由于茉莉花香的主要成分是茉莉酮,香质纯正优雅,风味殊胜,故为我国香料工业调制茉莉型香精的主要原料,又是茉莉花茶的花源。用茉莉花窨制的花茶,香气清雅、鲜灵而芬芳,茶汤醇厚、浓郁而不浊,在国内外享有盛名。为了提高茉莉花的品质与茉莉花茶的窨制效果,有必要对茉莉花的开花特点、采花与投花技术加以掌握。本文就此三方面进行一些综述,供参考。
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