香薷精油化学成分及其生物活性研究

为了明确香薷精油的组成及其生物活性,采用水蒸气蒸馏法从香薷中提取精油,用气相色谱/质谱法对香薷精油进行了化学成分的分析,同时对香薷精油的抗氧化和抗菌活性进行了测定。鉴定出了香薷精油的8个主要化学成分,其中去氢香薷酮含量最高(68.35%)、其次为香薷酮(25.19%),两种成分占精油总组分的93.54%。精油的DPPH自由基清除能力低于BHT和Vc,香薷精油对β-胡萝卜素褪色抑制率高于BHT,但低于Vc。香薷精油对枯草芽孢杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌的抑菌效果比对金黄色葡萄球菌,大肠杆菌,白色葡萄球菌效果好。香薷精油具有一定的抗氧化和抑菌活性。