板栗加工新法 |
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作者姓名: | 徐春英 |
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作者单位: | 河北迁安职教中心,064400 |
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摘 要: | <正>板栗营养丰富,加工方法很多,下面主要介绍一种新的加工方法。1剥外壳栗外壳的剥除有两种方法,即生剥法和热剥法。生剥法即在栗果顶部用不锈钢小刀将板栗皮切除一小块,以切口不伤栗肉为宜,然后用刀剥除其余皮壳。热剥法是采用烘箱进行的,将栗果放入烘箱后,迅速加热至150℃以上,使皮壳自然爆裂而去皮。两种方法可根据生产厂家的实际情况自行选择。
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关 键 词: | 加工方法 板栗 营养丰富 生产厂家 不锈钢 外壳 剥除 栗果 |
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