果菜高速空间尚大

我国蔬菜、水果出现了结构性、季节性、地区性过剩,部分农区季节性大路菜积压,价格降幅较大.造成这些问题出现的主要原因是流通不畅,质量不高,采后加工能力薄弱.目前优质水果仅占水果总产量的1/3.同时,苹果、柑桔和梨三大树种的比例偏大,而且早、中、晚熟的品种搭配不当,成熟期过于集中.加工品种短缺,适合果汁加工的品种更少.蔬菜在花色品种、时令、营养成分以及无污染产品的开发上,离消费者多样化、优质化的需求尚有差距.农药残留量超标时有发生.从果菜商品化处理来看,目前仅有1%的果品经过清洗、打蜡、分级、包装后投放市场.