微生物植酸酶在猪鸡生产上的应用

植酸以不溶性络合物植酸盐的形式广泛存在于植物体内 ,它影响动物对矿物质元素、蛋白质等营养物质的吸收和利用。植酸酶可以水解植酸为肌醇和无机盐 ,不但可以提高猪、鸡对饲料中矿物质元素、蛋白质等营养物质的吸收利用率 ,降低日粮成本 ,而且减少了动物粪便中氮和磷对环境的污染。因此 ,在猪、鸡生产中应用植酸酶具有重要的意义。１微生物植酸酶的作用机理植酸是饲料中的抗营养因子 ,主要从以下几个途径起负作用 :①植酸对金属离子有较强的络合性能 ,与磷、钙、镁、铜、锌、锰等离子都可以结合成稳定的络合物 ,降低这些离子的可消化性。②…