蜂胶在果蔬防腐保鲜中的应用初探期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

蜂胶在果蔬防腐保鲜中的应用初探

作者姓名：	胡丰

作者单位：	浙江金华市蜂产品研究所

摘要：	用不同浓度的蜂胶乙醇提取液喷洒保鲜柑桔、蔬菜。柑桔经147天后,失水率各组平均为15.2％,对照组为20.71％;烂果率平均为7.3％,对照组为16.7％。能较好地保持果品光泽、颜色、口味。蔬菜推迟了萎蔫、桔黄和腐败时间,炒食无异味。
关键词：	蜂胶
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