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| 屠宰猪泡烫前头部检验的弊端及克服办法 | |
| 引用本文： | 卢少达,梁淑兰.屠宰猪泡烫前头部检验的弊端及克服办法[J].中国动物检疫,2001,18(3):39-39. |
| 作者姓名： | 卢少达 梁淑兰 |
| 作者单位： | 辽宁省朝阳市畜牧防疫站,122000 |
| 摘 要： | 屠宰猪泡烫前头部检验主要针对炭疽、结核、猪瘟、猪肺疫等疾病所进行的，一旦发现以便及时处理，防止对烫锅、冷水池和车间造成污染，对控制炭疽病的传播具有重要意义。与此同时泡烫前头部检验也有一定的弊端，如：（１）泡烫前进行猪头部检验时，由于麻电、放血等技术原因，有的猪在挂钩上处于挣扎状态，血液在刀口处不断涌出，给检验人员带来工作上的不便，需要检验人员的检验速度快，判断准确；（２）泡烫前头部检验时需从放血刀口向下运刀切开皮肤和肌肉，检查两侧的颌下淋巴结，造成了较大的检验刀口，增加了泡烫前后金黄色葡萄球菌、… |
| 文章编号： | 1005-994X(2001)03-0039-01 |
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