万盛蕨菜及其制作

重庆市旅游新区万盛,不仅风光旖旎,而且富有地方特色的土特产产品也不少。被人们称之为“野菜之王”的山蕨菜便是其中之一。蕨菜:别名蕨萁、如意菜、龙头菜、三叉菜、荒地菜、松耕蕨。属多年野生草本植物,是一种味道极其鲜美的山野菜,十分香嫩可口。据有关资料介绍,这种菜中含有大量的胡萝卜素、维生素Ｃ等多种营养物质,是一种纯天然滋补食品。在祖国医学上认为:蕨菜味甘、性寒,全味可入药。对头晕、高烧、失眠、高血压等多种病症具有良好的医疗保健效果。因此,近几年来蕨菜已成为出口日本以及东南亚一些国家和地区的重要土特产品之一。盛产…