人参果的营养价值

人参果适宜南亚热带地区大田种植或中亚热带采用设施栽培。人参果生长的适宜温度是25℃，能忍耐3—5℃低温，低于0℃会冻死。在15～30℃内可不断开花结果，连续结果时间长、坐果率高，单产可达到3万～4．5万kg·hm^2。当人参果果实外观出现清晰紫色彩条纹，或无条纹但果实外观表皮光亮、光滑时即可采收，若需贮藏可在成熟度70％～80％时采收，在常温下贮藏期40～60d，果实可在元旦至春节前后果蔬淡季上市。