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| 猪肉安全问题与对策 | |
| 引用本文： | 王俊恒,徐大伟,高桂云.猪肉安全问题与对策[J].吉林畜牧兽医,2004(7):4-5. |
| 作者姓名： | 王俊恒 徐大伟 高桂云 |
| 作者单位： | 公主岭市兽医药械供应管理站,吉林,公主岭,136100;公主岭市牧业局,吉林,公主岭,136100 |
| 摘 要： | 随着人们生活水平的提高，肉类供给小足的时代已经过去，消费者越来越关注猪肉的品质。因此猪肉安全日益受到人们的重视，然而，社会上对猪肉安全的认识还存在着很多差异。事实上，安全应从两个方面来看，一个就是真正的安全，另一个就是消费者认识上的安全。但是这两种对于安全的理解通常是不 |
| 关 键 词： | 猪肉安全 物理危害 化学危害 生物危害 饲料安全 环境控制 |
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