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| 重庆市城郊生牛奶营养质量的四季变化规律研究 | |
| 引用本文： | 魏学良,杨莉.重庆市城郊生牛奶营养质量的四季变化规律研究[J].中国奶牛,2008(9). |
| 作者姓名： | 魏学良 杨莉 |
| 作者单位： | 西南大学动物科技学院、重庆市牧草与草食家畜重点实验室,北碚,400715 |
| 基金项目： | 重庆市三峡库区星火产业带建设项目 |
| 摘 要： | 采用红外光谱法分别对重庆市江北区和渝北区部分奶牛养殖基地的生奶的乳脂率、乳蛋白率和干物质含量进行检测.统计结果显示:一年四季当中,(1)生奶的乳脂率和乳蛋白率在冬季(11月～1月)最高,春、秋季次之,夏季(5月～7月)最低;但是,部分奶农的生奶的乳脂率和乳蛋白率在春季最低.(2)干物质含量在冬季(11月～1月)最高,而在夏季(5月～7月)最低.实验结果表明:重庆市城郊生奶的营养质量随四季变化呈现有规律性的波动. |
| 关 键 词： | 牛奶 季节 乳脂率 乳蛋白率 干物质 |
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