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家庭面包生产新工艺
引用本文:
张宝财.家庭面包生产新工艺[J].农村实用科技信息,2006(12).
作者姓名:
张宝财
摘 要:
家庭生产面包具有投资少、见效快、效益好等特点,所生产的面包绵软适口、营养丰富,深受大众的喜爱。现将其生产工艺介绍如下。一、原料配方面粉100公斤,酵母2公斤,食盐1公斤,白砂糖6公斤,糖精2.1克,油脂0.18公斤,乳粉1公斤。二、工艺流程原料配制→调制面团→人缸发酵→分割整形→
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