| 响应曲面法优化气体射流冲击锥栗脱壳工艺 |
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| 引用本文： | 林海,高振江.响应曲面法优化气体射流冲击锥栗脱壳工艺[J].农业机械学报,2006,37(4):71-75,67. |
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| 作者姓名： | 林海 高振江 |
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| 作者单位： | 中国农业大学工学院 |
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| 摘 要： | 为了优化锥栗气体射流冲击脱壳工艺,采用响应曲面法分析了冲击温度（163～197C）、加热时间（109～311 s）及气流速度（6.68～9.73 m/s）对于脱壳锥栗品质（失水率、脱壳率、色泽L＊值）的影响,并建立了相应的预测模型.方差分析的结果表明：冲击温度、加热时间及气流速度对于失水率、脱壳率和色泽L＊值这三项指标都有着极为显著的影响.优化所得的较优工艺参数为：冲击温度1 79℃,加热时间278 s,气流速度7.83 m/s.对应的失水率、脱壳率及色泽L＊值的预测值分别为：4.14%、86.95%和58.65.经试验证明：应用响应曲面法所得到的脱壳工艺参数是可行的.
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| 关 键 词： | 锥栗 脱壳工艺 气体射流冲击 响应曲面法 优化 |
| 收稿时间： | 12 10 2004 12:00AM |
| 修稿时间： | 2004-12-10 |
Optimization of Air-impingement Shelling for Castanea Henryi Using Response Surface Methodology |
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| Lin Hai,Gao Zhenjiang.Optimization of Air-impingement Shelling for Castanea Henryi Using Response Surface Methodology[J].Transactions of the Chinese Society of Agricultural Machinery,2006,37(4):71-75,67. |
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| Authors: | Lin Hai Gao Zhenjiang |
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| Institution: | China Agricultural University |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Castanea henryi Shelling Air-impingement Response surface methodology Optimization |
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