不同水肥处理对‘木枣’果实维生素C、黄酮和出干率的影响

通过研究不同水肥处理对红枣品质的影响,为合理科学的水肥管理提供理论基础。以‘延川木枣’为供试材料,分析测定了在不同水肥处理条件下‘木枣’果实中维生素C含量、黄酮含量以及出干率。结果表明:施氮和灌水在一定程度上可以显著提高枣果品质。其中,施氮量对枣果品质的影响较大。在施氮0.5 kg/株、灌水60 kg/株处理下,枣果中的维生素C含量最高,为492.3 mg/100 g。在施氮0.5 kg/株、灌水20 kg/株处理下,枣果黄酮含量最高,为74.7 mg/100 g。在施氮1.0 kg/株、灌水60 kg/株处理下,枣果出干率最高,为74.1%。从枣果的营养角度来看,最佳施氮量为施氮0.5~1.0 kg/株,最佳灌水量为60 kg/株。总的来看,施氮和萌芽期灌水均能提高枣果维生素C和黄酮含量。