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| 天然佳蔬黄秋葵的营养与食用方法 | |
| 作者姓名： | 高振茂 高冠亚 杜丽红 |
| 作者单位： | 河南省安阳市蔬菜科学研究所,455000;安阳市良种试验示范站 |
| 摘 要： | 黄秋葵是锦葵科秋葵属一年生或多年生草本植物，食用部分为嫩果，兼食嫩叶、花朵，其种子也可作为咖啡的代用品。黄秋葵原产于非洲东部，是一种营养保健型蔬菜，在美国、日本、印度等国种植面积较大。由于引入我国时间较短，人们对黄秋葵的认识也比较肤浅，以前仅在北京、上海等大城市有少量的种植。黄秋葵抗性较强，栽培中病虫害发生少，是天然的无公害蔬菜，再加上其风味和营养独特，因而深受广大消费者的钟爱， |
| 关 键 词： | 黄秋葵 营养价值 保健功效 食用方法 |
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