肉牛品种简介

1.鲁西牛。该牛是山东西部地区育成的大型品种牛,其体躯高大,身稍短,骨胳细,肌肉发达,背腰宽平,侧望为长方形。被毛呈淡黄或棕红色,表现“三粉”(眼圈、口轮和腹下、四肢内侧为粉色)特征。毛细,皮薄有弹性,角多为“龙门角”或“八字”角。成年公牛体重400—650公斤,母牛350—450公斤,育肥牛屠宰率达50—55％。肉质细嫩良好,受到外商好评。