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| 枣果采后生理研究概述 | |
| 引用本文： | 李红卫,冯双庆.枣果采后生理研究概述[J].落叶果树,1999,31(1):15-16. |
| 作者姓名： | 李红卫 冯双庆 |
| 作者单位： | 中国农业大学食品学院 |
| 摘 要： | １外形的变化枣果采后外形的变化因品种而异。金丝小枣较易失水，常温贮藏４天，全红枣果约有５０％果梗周围出现内陷点，而冬枣则是在果实中部有水渍状内陷点。贮藏期间，转色期、半红期的枣果色泽转红，全红期枣果，颜色逐渐加深。柄痕处，碰伤处易长霉，果肉变软。Ｋａ... |
| 关 键 词： | 枣果 生理 激素 呼吸途径 抗坏血酸 贮藏 |
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