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如何生产无公害牛肉(下)
作者姓名:赵西莲  原积友  王中身
作者单位:1. 汉中市畜牧兽医中心,陕西汉中,723000
2. 陕西畜牧兽医总站,陕西西安,710016
3. 延安市畜牧兽医站,陕西延安,716000
摘    要:4 无公害牛肉标准4.1无公害牛肉生产的技术要求4.1.1原料活牛原料必须来自非疫区,经产地动物防疫监督机构检疫合格。检查活牛所用饲料添加剂类型、使用期和停用期,使用药物和停药期,疫苗种类和接种日期方面的有关记录,看是否符合有关饲料添加剂、药物、疫苗的使用规定,合格的活牛方可进行屠宰。

关 键 词:无公害牛肉 生产 活牛 屠宰加工 检疫 卫生要求 感官指标 有毒有害物质限量指标 产品标志 包装 贮存 运输 微生物指标
文章编号:1001-9111(2003)06-0052-03
修稿时间:2003-08-20
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