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| 五香酱牛肉 | |
| 引用本文： | 陈滨香.五香酱牛肉[J].黑龙江畜牧兽医,2003(6):60-60. |
| 作者姓名： | 陈滨香 |
| 作者单位： | 哈尔滨市道外区振江办事处 黑龙江 |
| 摘 要： | 1 原料 选择没有筋的牛精肉和肥肉为原料。2 配料标准(精牛肉100kg) 精牛肉100kg精盐5kg,面酱700～800g,白酒800g;葱(细末)1kg,鲜姜末1kg,大蒜1kg,茴香面300g,五香粉400g,白砂糖500g。 |
| 关 键 词： | 五香酱牛肉 原料选择 配料配方 制作工艺 |
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