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| 黄秋葵营养与功能成分研究进展 | |
| 引用本文： | 高尚,高玲,张如莲.黄秋葵营养与功能成分研究进展[J].中国热带农业,2015(2):46-49. |
| 作者姓名： | 高尚 高玲 张如莲 |
| 作者单位： | 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所/农业部植物新品种测试儋州分中心;海南大学农学院 |
| 基金项目： | 品种资源保护项目“植物新品种DUS测试和标准品种繁殖”(NO.2014-2);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项“黄秋葵新品种测试技术研究”(NO.PZS-2014-23) |
| 摘 要： | 黄秋葵作为一种特种蔬菜,果实富含蛋白质、黄酮、维生素和碳水化合物等,具有较高的营养价值及保健功效。本文就黄秋葵的营养成分及动态、功能成分及药理作用等进行概述,可为黄秋葵的开发利用等相关研究提供参考。 |
| 关 键 词： | 黄秋葵 营养成分 功能成分 进展 |
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