壳多糖转化为壳聚糖的反应条件的研究期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

壳多糖转化为壳聚糖的反应条件的研究

作者姓名：	林观平梁念慈

作者单位：	湛江医学院生化教研室(林观平)，湛江医学院生化教研室(梁念慈)

摘要：	在实验室条件下研究了碱浓度、反应温度和时间对壳多糖转化为壳聚糖脱乙酰度的影响。脱乙酰度随碱浓度、温度和时间的增高而增大。结果表明,壳多糖用40％NaOH,在100℃处理6.5～7小时,其脱乙酰反应产
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