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如何配制多维复合蔬菜汁
摘 要:
多维复合蔬菜汁是利用不同种类的蔬菜原料取汁,并以一定的配合比例进行混合,进而制成的一种蔬菜汁产品。多维复合蔬菜汁产品要求:①色泽调配应协调统一;②产品应有宜人的香气;③采用多种不同蔬菜汁,使复合菜汁具有独特口味;④营养素相互补充,并能保持良好的稳定性。
关 键 词:
多维复合蔬菜汁
配制
产品要求
蔬菜原料
配合比例
协调统一
营养素
稳定性
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