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| 杏仁系列产品加工 | |
| 引用本文： | 李凤英,李春华.杏仁系列产品加工[J].中国乳业,1995(11). |
| 作者姓名： | 李凤英 李春华 |
| 作者单位： | 河北农业技术师范学院 |
| 摘 要： | 杏仁系列产品加工李凤英，李春华（河北农业技术师范学院）杏仁是蔷薇科樱桃属植物杏及其变种山杏的种子。是我国北方普遍栽培的特产果树。杏仁含有丰富的营养物质，脂肪油含量为３０～５０％，蛋白质含量为２４％，总糖４．１％，苦杏仁甙３％。钙、钾、磷含量分别是牛奶... |
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