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| 食品微生物快速检测方法 | |
| 引用本文： | 丁辰. 食品微生物快速检测方法[J]. 中国果菜, 2001, 0(4): 25-25 |
| 作者姓名： | 丁辰 |
| 作者单位： | 中华全国供销合作总社济南果品研究院 |
| 摘 要： | 传统的微生物培养法耗时太多，不利于工厂生产的快速调整，因此，需要建立现代的微生物快速检测方法。快速测定方法建立的基础是：利用现代技术测定微生物的代谢产物或微生物的繁殖速度，以确定微生物的数量。现将国外较成熟、常用的典型快速测定方法介绍如下: 微生物的快速检测方法按检出时间可分为三类： 第一类方法是在比相应的传统方法短的时间内得出结果。此类方法的典型例子是：膜过滤一微菌落一荧光法。具体方法是将一定量的样品(或样品稀释液)经膜过滤(过滤膜F≤0.45mm)，再将过滤膜放在培养基上或放在浸有液体培养基的厚纸板上，… |
| 关 键 词： | 食品检验 微生物 快速检测 |
Speedy Detection Technique of Food Microorganism |
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