| 以豆粕为原料制备反刍动物饲用肽的研究 |
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| 引用本文： | 王雅晶,李胜利,骆雅萍,李静. 以豆粕为原料制备反刍动物饲用肽的研究[J]. 中国饲料, 2005, 0(20): 15-17 |
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| 作者姓名： | 王雅晶 李胜利 骆雅萍 李静 |
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| 作者单位： | Department of Animal and Poultry Science，University of Guelph，中国农业大学动物科技学院，中国农业大学动物科技学院，中国奶业年鉴编辑部 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金,项目编号:30000121 |
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| 摘 要： | 本文通过正交试验,选用碱性微生物蛋白酶,研究得出酶解法制备大豆肽的最佳工艺参数:豆粕预处理条件为90℃水浴加热10min,酶解条件为底物浓度5%(W/V)、加酶量5万单位/g蛋白质、温度50℃、pH值10、酶解时间5.5h。蛋白质水解率达到25%,平均肽链长度为4.0。制得大豆肽粗蛋白质含量66.83%(DM)。并对制得大豆肽和原料豆粕的氨基酸含量进行分析。
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| 关 键 词： | 大豆肽 酶解法 氨基酸 反刍动物 |
| 文章编号： | 1004-3314(2005)20-0015-04 |
The preparation technology of soybean-peptide from soybean meal for ruminant |
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| Wang Yajing Li Shengli et al. The preparation technology of soybean-peptide from soybean meal for ruminant[J]. China Feed, 2005, 0(20): 15-17 |
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| Authors: | Wang Yajing Li Shengli et al |
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| Affiliation: | Wang Yajing Li Shengli et al |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | soybean-peptide enzymatic hydrolysis amino acids ruminant |
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