动物源性食品安全标准现状及存在问题浅析 |
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作者姓名: | 刘俊 尚学东 权根花 董海燕 任岚峰 司占军 |
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作者单位: | 辽宁省动物卫生监督所,辽宁沈阳,110015 |
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摘 要: | 随着生活水平的日益提高,食品安全越来越受到人们关注,动物源性食品作为百姓餐桌必不可少的部分,其卫生、质量和安全是首当其冲必须予以重视的,然而近年来动物源性食品违法事件,如健美猪、问题奶、病死猪等屡屡见诸媒体,经过国家相关监管部门的多年探索实践,对违法行为的监管打击初见成效,但也暴露出一些制约监管的瓶颈问题。本文从国家食品安全监管法律法规沿革、动物源性食品安全各环节标准现状、存在问题几个方面作以浅析,并结合自身感悟,做一些浅显建议,以供同行参考。
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关 键 词: | 动物源性食品安全 食品安全标准 监管部门 食品安全监管 违法行为 法律法规 生活水 死猪 |
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