饲料用酶及固态生物反应器研究进展 |
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作者姓名: | 唐青涛 余若黔 |
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作者单位: | 唐青涛(广州市华南理工大学食品与生物工程学院,广州 510641) 余若黔(广州市华南理工大学食品与生物工程学院,广州 510641) |
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摘 要: | 1 前 言 概括来讲,酶在饲料中有以下作用 :①提高某些生理阶段动物的消化率。动物体内自身有各种消化酶,自身也可合成各种酶。但不同的动物,体内各种酶的活性不同。即使同一种动物,不同生产阶段各种酶的活性也不同,在必要时需要补充外来酶类,否则会造成消化不良,影响生长发育;② 提高饲料可消化养分比例,改善饲料利用效率。动物饲料组分多为谷物及粕类,植物细胞壁的存在降低了养分的消化吸收。因为细胞壁结构中含有β-葡萄糖,有很强的抗营养性,从而降低了饲料利用率 ;另外饲料组分中的β- 1,4-和β- 1,3-葡萄糖苷键的存在…
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关 键 词: | 饲料添加剂 酶制剂 种类 特点 固态发酵 固态生物反应器 |
文章编号: | 1004-0084 (2001)01-29-04 |
修稿时间: | 2000-10-23 |
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