| 荸荠皮中黄酮类物质的提取及抑菌特性研究 |
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| 引用本文： | 刘晓艳,张伟良,陈海光,叶思平,叶君生. 荸荠皮中黄酮类物质的提取及抑菌特性研究[J]. 广东农业科学, 2012, 39(16): 109-112 |
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| 作者姓名： | 刘晓艳 张伟良 陈海光 叶思平 叶君生 |
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| 作者单位： | 仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东广州,510225 |
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| 摘 要： | 研究了乙醇浓度、提取温度、料液比和提取时间对荸荠皮中黄酮类物质提取得率的影响,并通过正交试验优化了提取荸荠中黄酮类化合物的最佳工艺条件。结果表明,当乙醇浓度60%、提取温度70℃、料液比1∶50、浸提时间3.5 h,从荸荠皮中提取黄酮类物质的得率为1.242%。分别测定荸荠皮中黄酮类物质对大肠杆菌、荧光假单孢菌、蜡叶芽枝霉、酵母菌的最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MBC)。结果表明:从荸荠皮中提取出的黄酮类化合物对于大肠杆菌、荧光假单孢菌、酵母菌有抑制作用;而对腊叶芽枝霉无抑制作用。
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| 关 键 词： | 荸荠 黄酮 提取 抑菌活性 |
Extraction and antibacterial activity of falconoids in the water chestnuts peel |
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| LIU Xiao-yan , ZHANG Wei-liang , CHEN Hai-guang , YE Si-ping , YE Jun-sheng. Extraction and antibacterial activity of falconoids in the water chestnuts peel[J]. Guangdong Agricultural Sciences, 2012, 39(16): 109-112 |
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| Authors: | LIU Xiao-yan ZHANG Wei-liang CHEN Hai-guang YE Si-ping YE Jun-sheng |
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| Affiliation: | (College of Light Industry and Food Science,Zhongkai University of Agriculture and Engineering,Guangzhou 510225,China) |
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| Keywords: | |
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