来源于鸡冠花的新型特色蔬菜——凤蓉菜

鸡冠花(Celosia cristata L).为苋科一年生草本植物。为了对鸡冠花进行开发利用,开展了系统分析研究。结果证明鸡冠花为无毒类物质,其茎叶营养成分齐全,食用价值高于一般蔬菜。选择不同的鸡冠花栽培品种进行杂交实验,选育出可供作为新型特色叶菜栽培种植的凤蓉菜。凤蓉菜具有风味独特、生长迅速、稳产高产、无病虫害、适应性强、能弥补蔬菜生产"伏缺"等诸项优点,目前已经在农村实验种植推广,以适应农业产业结构调整的需要。