首页
|
本学科首页
官方微博
|
高级检索
全部学科
医药、卫生
生物科学
工业技术
交通运输
航空、航天
环境科学、安全科学
自然科学总论
数理科学和化学
天文学、地球科学
农业科学
哲学、宗教
社会科学总论
政治、法律
军事
经济
历史、地理
语言、文字
文学
艺术
文化、科学、教育、体育
马列毛邓
全部专业
中文标题
英文标题
中文关键词
英文关键词
中文摘要
英文摘要
作者中文名
作者英文名
单位中文名
单位英文名
基金中文名
基金英文名
杂志中文名
杂志英文名
栏目中文名
栏目英文名
DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
生料酿酒口感和品质差的问题如何解决
作者姓名:
丁玉群
摘 要:
<正> 生料酿酒由于省工省事,且出酒率较高,最近几年推广较快,各地都办起了一批小酒厂和家庭作坊,可谓遍地开花。但很多接产者深感头痛的是酒的口感和品质较差,有较浓烈的曲酶昧和异杂味,即使经过勾调也很难被消费者接受,不能与传统的固态法酿酒相比,甚至连市场上用酒精勾兑的低档酒也竞争不过。因此,不
关 键 词:
生料酿酒 口感 品质 酒曲 发酵 水源
本文献已被
维普
万方数据
等数据库收录!
设为首页
|
免责声明
|
关于勤云
|
加入收藏
Copyright
©
北京勤云科技发展有限公司
京ICP备09084417号