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| 大果水晶梨采后生理生化变化研究 | |
| 引用本文： | 马海军,饶景萍,张晓荣. 大果水晶梨采后生理生化变化研究[J]. 西北农林科技大学学报(自然科学版), 2007, 35(8): 97-101 |
| 作者姓名： | 马海军 饶景萍 张晓荣 |
| 作者单位： | 1. 西北农林科技大学,园艺学院,陕西杨凌,712100;宁夏农林科学院种质资源研究所,宁夏银川,750002 2. 西北农林科技大学,园艺学院,陕西杨凌,712100 3. 西北农林科技大学,食品科学与工程学院,陕西杨凌,712100 |
| 摘 要： | 为了研究贮藏温度对大果水晶梨采后生理生化变化的影响,以大果水晶梨为试材,在(1±0.5)℃,(3±0.5)℃,(5±0.5)℃和室温(16~22)℃条件下进行了贮藏试验。结果表明,大果水晶梨在(1±0.5)℃下贮藏时无明显的呼吸高峰,且乙烯释放速率较低;果实营养物质的消耗和色素的降解较慢,果胶酶、淀粉酶活性被抑制,梨果贮藏保鲜效果明显改善。用聚乙烯薄膜打孔袋包装后,大果水晶梨在室温下能贮藏105 d,在(5±0.5)℃时能贮藏180 d,在(1±0.5)℃和(3±0.5)℃下贮藏180 d时品质良好。以上各项指标显示,大果水晶梨在(1±0.5)℃下的冷藏效果最好。 |
| 关 键 词： | 大果水晶梨 果实冷藏 采后生理 |
| 文章编号： | 1671-9387（2007）08-0097-05 |
| 收稿时间： | 2006-06-28 |
| 修稿时间： | 2006-06-28 |
Study on post-harvest physiology and biochemistry changes of suisho pear |
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| MA Hai-jun,RAO Jing-ping,ZHANG Xiao-rong. Study on post-harvest physiology and biochemistry changes of suisho pear[J]. Journal of Northwest A&F University（Natural Science Edition）, 2007, 35(8): 97-101 | |
| Authors: | MA Hai-jun RAO Jing-ping ZHANG Xiao-rong |
| Affiliation: | 1b (1a.College of Horticulture,b.College of Food Science and Engineering,Northwest A & F University,Yangling,Shannxi 712100,China;2.Institute of Idioplasm resources,NingXia Academy of Agricultural and Forestry Sciences,YinChuan NingXia,750002,China) |
| Abstract: | |
| Keywords: | suisho pear fruit cold storage post-harvest physiology |
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