林海山珍──薇菜

薇菜，又名紫箕，为紫其科紫萁属多年生蕨类植物；在我国黑龙江、吉林、河北、山东、陕西、甘肃、四川、贵州、云南、湖北、湖南、江苏。浙江、江西、安徽、福建、广西、广东等广大地区均有分布。生于海拔５００－１６００米森林地带，不与农药、化肥和人粪尿接触，也没有受大气污染，是种无污染的蔬菜。薇菜生于山地森林内，营养丰富，合大量的维生素、蛋白质、糖分等成分，具有清香适口，风味异殊，质素玉洁，没有污染等特征，它超凡脱俗，被人们誉为“林海山珍”。菠菜是种“弃之为草。采之为宝”的野牛山菜，我国人民发现它的食用价值并…