| 饲用发酵乳酸杆菌(Lactobacillus fermentum)生物学特性的研究 |
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| 引用本文： | 黄沧海,谯仕彦,李德发.饲用发酵乳酸杆菌(Lactobacillus fermentum)生物学特性的研究[J].江西农业大学学报,2004,26(4):596-600. |
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| 作者姓名： | 黄沧海 谯仕彦 李德发 |
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| 作者单位： | 1. 集美大学水产学院,福建厦门,361021
2. 中国农业大学动物科技学院,北京,100094 |
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| 基金项目： | 国家"十五"攻关计划"生物饲料添加剂研究与开发"项目(2002BA514A-12) |
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| 摘 要： | 在体外研究了1株仔猪源的发酵乳酸杆菌(Lactobacillus fermentum)的生长曲线、耐热存活率：耐酸存活率、贮藏存活率等生物学特性,采用均匀设计法优化发酵乳酸杆菌的发酵培养基。结果表明,发酵乳酸杆菌的浓度在2h之后从10^5个数量级迅速上升,到第24h菌体浓度达到最高值,第28h之后,活菌浓度开始缓慢下降到10^11数量级以下。pH2.0处理6h的存活率为80.9％,经过1个月贮藏存活率为78.4％,75℃处理15min之后存活率为45.1％。优化的发酵参数为：时间：20h;葡萄糖：10g/L;蔗糖：60g/L;胰蛋白胨：30g/L;酵母浸粉：30g/L：柠檬酸铵：12g/L。研究证明该发酵乳酸杆菌具有良好的生长繁殖性能和较强的抗逆性。在仔猪饲料中可以用作益生素菌种。
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| 关 键 词： | 发酵乳酸 菌 生物学特性 发酵参数 存活率 |
| 文章编号： | 1000-2286(2004)04-0596-05 |
| 修稿时间： | 2004年3月31日 |
A Study on Biological Characteristics of Lactobacillus fermentum Applied in Feed |
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| HUANG Cang-hai,QIAO Shi-yan,LI De-fa.A Study on Biological Characteristics of Lactobacillus fermentum Applied in Feed[J].Acta Agriculturae Universitis Jiangxiensis,2004,26(4):596-600. |
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| Authors: | HUANG Cang-hai QIAO Shi-yan LI De-fa |
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| Institution: | HUANG Cang-hai~1,QIAO Shi-yan~2,LI De-fa~2 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Lactobacillus fermentum biological characteristics fermentation parameters survivability |
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