香菇贮运中的保鲜技术 |
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引用本文: | 吴小波.香菇贮运中的保鲜技术[J].山东饲料,2007(12):25-25. |
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作者姓名: | 吴小波 |
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摘 要: | 贮运香菇的保鲜需做好以下几个方面:排湿:香菇刚采摘后含水量较高,如包装贮运,须进行排湿处理。1、晾晒。将菇盖倾斜向上均匀排列在晒帘上,秋、冬菇晾3~6个小时,春菇晾晒6~7个小时,夏菇晾晒1~2个小时。2、用热风。将菇盖向下均匀摊在晒帘上,置于热风回转的窑内,在40℃的环境中排湿。
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关 键 词: | 保鲜技术 贮运 香菇 含水量 采摘后 湿处理 晾晒 小时 |
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