小麦淀粉合成关键酶与淀粉主要理化特性研究进展 |
| |
引用本文: | 高松洁,郭天财,吴雪峰,阎凌云. 小麦淀粉合成关键酶与淀粉主要理化特性研究进展[J]. 河南农业大学学报, 2002, 36(4): 313-318 |
| |
作者姓名: | 高松洁 郭天财 吴雪峰 阎凌云 |
| |
作者单位: | 1. 河南农业大学国家小麦工程技术研究中心,河南,郑州,450002 2. 周口市种子管理站,河南,周口,475000 3. 河南省农业学校,河南,中牟,451400 |
| |
基金项目: | 河南省重大科技攻关项目(122012300) |
| |
摘 要: | 综述了小麦子粒淀粉合成、关键酶的作用以及淀粉的主要理化特性,简要分析了小麦淀粉特性与品质的关系,并对该研究方向的发展作了进一步展望.
|
关 键 词: | 小麦 淀粉 酶 理化特性 |
文章编号: | 1000-2340(2002)04-0313-06 |
修稿时间: | 2002-08-23 |
Advances of studies on the key enzymes of composition and the main physical-chemical characteristics of wheat starch |
| |
Abstract: | |
| |
Keywords: | wheat starch enzyme physical-chemical characteristic |
本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录! |
|